Грушевый чатни

Грушевый чатни — это необычный и вкусный соус, который отлично дополнит мясные и птичьи блюда. Его сладковато-кислый вкус с нотками пряностей создает удивительную гармонию со многими блюдами.

Ингредиенты

• 500 г груш
• 1 крупный лук
• 2 яблока
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана уксуса (яблочный или винный)
• 1 ч. ложка молотого имбиря
• 1/2 ч. ложки мускатного ореха
• 1/4 ч. ложки острого перца (по желанию)

Приготовление

1. Груши, лук и яблоки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
2. В кастрюле с толстым дном смешайте сахар, уксус, имбирь, мускатный орех и острый перец (если используете).
3. Добавьте к смеси из специй нарезанные груши, лук и яблоки. Доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите чатни в течение 1 часа, периодически помешивая, пока масса не загустеет.

Грушевое чатни можно хранить в герметичной емкости в холодильнике до нескольких недель. Для более яркого вкуса добавьте немного корицы или гвоздики во время приготовления.