Грудинка – это настоящее угощение для любителей свинины, и ее запеченная версия с чесноком и пряностями особенно вкусна. Этот рецепт прост в исполнении, а результат порадует вас не только своим ароматом, но и сочной мякотью.
Ингредиенты
- 1 кг свиной грудинки
- 5-6 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1/4 чайной ложки кориандра
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Очистите чеснок и давите его ножом или используйте пресс. Смешайте его с солью, перцем, паприкой, тмином и кориандром.
- Смажьте грудинку растительным маслом и равномерно натрите ее получившейся смесью специй.
- Заверните грудинку в фольгу и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекайте 1 час 30 минут.
- Снимите фольгу и продолжите запекать еще 30 минут, чтобы корочка подрумянилась.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в приправу ложку сладкой паприки или немного копчёной паприки. Грудинку лучше всего подавать с отварным картофелем или рисом, а также свежими овощами.
