Грубое слоеное тесто — это основа для множества вкусных и сытных блюд, таких как пироги, пицца, лазанья и др. Оно отличается своей простотой в приготовлении и не требует специальных навыков.
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 500 г
- Вода холодная — 250 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Соль – ½ ч. л.
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 грамм |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Просейте муку в большую миску. Добавьте соль.
- Порежьте холодное масло на мелкие кубики и добавьте к муке.
- Влейте воду и замесите тесто руками. Тесто должно быть плотным, но не слишком липким.
- Сформируйте шар из теста, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Разделите тесто на четыре части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной 5-7 мм.
- На каждый прямоугольник положите кусочек масла (если используется масло для прослойки) и сверните его рулетом.
- Положите рулет на рабочую поверхность и заверните его в виде конверта, соединив края.
- Уберите готовое тесто обратно в холодильник на 30 минут.
Для более тонкого теста можно раскатать его несколько раз после каждого охлаждения.
