Грибной крем-суп – это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. С его нежной текстурой и богатым вкусом он никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1,5 литра овощного бульона
- 100 мл сливок (33%)
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать шампиньоны и лук, картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить грибы и жарить еще 5 минут.
- Положить картофель, залить бульоном и довести до кипения.
- Убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Снять кастрюлю с огня и блендером измельчить суп до однородной консистенции.
- Добавить сливки, соль и перец по вкусу.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Если хотите более густой крем-суп, можно добавить немного муки в растопленное масло при обжаривании лука и грибов. Также, вместо шампиньонов, можно использовать другие виды грибов, например, вешенки или боровики.
