Гречневая лапша – это отличный вариант быстрого и полезного обеда или ужина. Она богата клетчаткой, витаминами и минералами, а готовится очень просто. Этот рецепт с овощами и шампиньонами — простой, вкусный и сытный.
Ингредиенты
- Гречневая лапша – 100 г
- Шампиньоны – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Свежий или замороженный зеленый горошек – 100 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Гречневую лапшу отварить в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Пока варится лапша, шампиньоны очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук и морковь нарезать кубиками, добавить к шампиньонам и пассеровать еще 5 минут.
- Добавить зеленый горошек, посолить, поперчить по вкусу. Готовить еще 2-3 минуты.
- Отваренную лапшу соединить с овощами и шампиньонами. Перемешать и подать на стол.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к блюду немного soy sauce или sesame oil. Также вместо шампиньонов можно использовать другие грибы, например, вешенки или белые.
