Гречневая лапша — отличный вариант для быстрого и полезного обеда или ужина. Она богата белком и клетчаткой, а хрустящие овощи добавят яркости вкуса и свежести. Соевый соус придает блюду umami ноту и отлично сочетается с гречкой.
Ингредиенты
- 200 г гречневой лапши
- 1 болгарский перец (любой цвет)
- 1 морковь
- 1 небольшая луковица
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка растительного масла
- Щепотка соли и перца по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Очистить и нарезать кубиками болгарский перец, морковь и лук.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить овощи до золотистого цвета.
- Добавить соевый соус, соль и перец, перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
- Залить гречневую лапшу кипятком и варить согласно инструкции на упаковке.
- Откинуть лапшу на дуршлаг, добавить ее к овощам в сковороду и хорошо перемешать.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного имбиря или чеснока при обжаривании овощей. Также лапшу можно украсить свежей зеленью, например, укропом или кинзой.
