Гречка в духовке с овощами — это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Готовится оно очень просто, а разнообразие овощей позволяет экспериментировать с вкусами и создавать уникальные сочетания.
Ингредиенты
- Гречка — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Гречку промыть в холодной воде до прозрачности. Лук и морковь нарезать кубиками, помидор — тонкими ломтиками, перец болгарский — соломкой.
- В глубокую огнеупорную форму выложить слой гречки, сверху разложить подготовленные овощи.
- Добавить соль, перец и залить 2 стаканами горячей воды. Хорошо перемешать.
- Форму накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 30 минут.
- Затем снять крышку и продолжить запекать еще 15 минут, чтобы гречка подрумянилась.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного специй: паприку, кориандр, или кумин. Также, вместо воды, можно использовать куриный или овощной бульон.
