Гречка с тефтелями в соусе — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его просто приготовить, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Мясо (говядина, свинина или курица) — 500 г
- Лук — 2 средние луковицы
- Морковь — 1 средняя морковь
- Картофель — 2-3 штуки (по желанию)
- Яйцо — 1 шт.
- Хлебные крошки — 50 г
- Молоко — 2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Гречневую крупу промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду.
- Для тефтелей мелко порубить лук, морковь натереть на терке. Смешать с фаршем, добавить яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Хорошо вымесить.
- Сформировать из фарша небольшие тефтельки. Обжарить их на растительном масле до золотистой корочки.
- В ту же сковороду, где жарились тефтели, добавить томатную пасту и обжарить ее 2-3 минуты.
- Добавить в сковороду воду или бульон (примерно 1 стакан), измельченный чеснок, соль и перец. Довести до кипения, убавить огонь и тушить тефтели в соусе 15-20 минут.
- Подавать гречку с тефтелями в соусе, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сметаны или сливок. Также можно использовать другие овощи: помидоры, сладкий перец, кабачки. Если вы предпочитаете менее жирное блюдо, замените часть свинины на курицу.
