Гречка с сушеными грибами – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое придется по душе любителям традиционной русской кухни. Благодаря насыщенному грибному вкусу и хрустящей гречке, эта еда станет идеальным вариантом на обед или ужин.
Ингредиенты для Гречки с сушеными грибами
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Сушеные грибы (можно использовать любые: шиитаке, вешенки, белые) — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 280 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Гречки с сушеными грибами
- Сушеные грибы залить горячей водой на 30 минут, затем отжать и мелко нарезать.
- Лук и морковь нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до мягкости.
- Добавить к луку и морковью грибы и обжаривать еще 5-7 минут.
- Гречневую крупу промыть и добавить к грибам. Перемешать, посолить, поперчить.
- Влить в кастрюлю 2 стакана воды (или бульона), довести до кипения, затем убавить огонь до минимума.
- Накрыть крышкой и варить на маленьком огне 20-25 минут, пока вода не выпарится и гречка не станет мягкой.
- Подавать гречку с сушеными грибами горячей, украсив свежей зеленью.
Если у вас нет времени на замачивание сушеных грибов, их можно просто быстро обдать кипятком и использовать. Для более насыщенного вкуса к гречке можно добавить немного копченой паприки или тимьяна.
