Гречка с шампиньонами в собственном соку — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Оно идеально подходит для обеда или ужина, а также может быть подано как гарнир к мясу или рыбе. Этот рецепт не требует большого количества ингредиентов и несложен в приготовлении.
Ингредиенты
- Гречка — 1 стакан
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал | 2-3 | 30 минут |
Приготовление
- Гречку промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Шампиньоны очистить от загрязнений и нарезать пластинками. Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и шампиньоны, жарить около 5-7 минут, помешивая.
- Добавить гречку к овощам, перемешать, влить воду (вода должна покрывать гречку на 2-3 см), посолить, поперчить.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, пока вода не впитается.
- Добавить чеснок, перемешать и готовить ещё 2-3 минуты.
- Подавать гречку с шампиньонами горячей, украсив зеленью.
Если вам нравится более кремовый результат, в конце приготовления можно добавить немного сливок или молока. Также можно экспериментировать с другими видами грибов, например, вешенками или боровиками.
