Гречка с овощами – это универсальное и очень полезное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых усилий. Оно идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря богатому составу гречки и свежих овощей, этот рецепт наполнит ваш организм необходимыми витаминами и минералами.
Ингредиенты
- Гречка – 1 стакан
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Гречку промыть в холодной воде до прозрачности. Поставить на огонь с 2 стаканами воды, посолить и варить на среднем огне под крышкой 15-20 минут.
- Пока гречка варится, нарезать овощи: морковь – соломкой, лук – полукольцами, перец – кубиками, помидор – дольками.
- В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку морковь и болгарский перец, продолжить жарить еще 5-7 минут.
- Добавить помидор, посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой 5 минут.
- Готовую гречку соединить с овощами на сковороде, перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить приправу для гречки или немного молотого кориандра. Также вместо воды для варки гречки можно использовать овощной бульон.
