Гречка по-купечески — это сытное и вкусное блюдо, которое покорило сердца многих своими простотой приготовления и богатым вкусом. В основе рецепта лежит гречневая крупа, которая отлично сочетается с жареными шампиньонами, солеными огурчиками и луком. Дополнительная изюминка — это специи, которые придают блюду неповторимый аромат.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Шампиньоны — 250 гр
- Лук репчатый — 1 шт
- Соленые огурцы — 3-4 шт
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Помидор — 1 шт
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Гречневую крупу промыть в холодной воде до прозрачности.
- В кастрюле с водой (2 стакана) довести гречку до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут.
- Пока гречка варится, нарезать шампиньоны, лук и помидор кубиками.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить шампиньоны, посолить, поперчить и продолжить жарить 5-7 минут.
- Добавить в сковородку помидор, обжаривать еще 3-4 минуты.
- Соленые огурцы нарезать соломкой.
- В готовой гречке смешать жареные шампиньоны с овощами и добавить соленые огурцы.
— Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного копчености, например, кусочек копченой колбасы или вяленой рыбы.
