Гречка по-купечески с шампиньонами

Гречка по купечески

Гречка по-купечески — это сытное и вкусное блюдо, которое покорило сердца многих своими простотой приготовления и богатым вкусом. В основе рецепта лежит гречневая крупа, которая отлично сочетается с жареными шампиньонами, солеными огурчиками и луком. Дополнительная изюминка — это специи, которые придают блюду неповторимый аромат.

Ингредиенты

  • Гречневая крупа — 1 стакан
  • Шампиньоны — 250 гр
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соленые огурцы — 3-4 шт
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Помидор — 1 шт
  • Соль, перец — по вкусу
Калорийность ~ 300 ккал
Порций 2-3
Время приготовления 40 минут

Приготовление

  1. Гречневую крупу промыть в холодной воде до прозрачности.
  2. В кастрюле с водой (2 стакана) довести гречку до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут.
  3. Пока гречка варится, нарезать шампиньоны, лук и помидор кубиками.
  4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить шампиньоны, посолить, поперчить и продолжить жарить 5-7 минут.
  5. Добавить в сковородку помидор, обжаривать еще 3-4 минуты.
  6. Соленые огурцы нарезать соломкой.
  7. В готовой гречке смешать жареные шампиньоны с овощами и добавить соленые огурцы.

— Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного копчености, например, кусочек копченой колбасы или вяленой рыбы.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты