Гречка по-купечески — это сытное, вкусное и бюджетное блюдо русской кухни. Его название говорит само за себя: раньше его любили готовить в купеческих семьях, ведь оно не только вкусно, но и очень питательно. Классический рецепт включает гречку, лук, морковь, сало или поджарку на растительном масле, а также специи.
Ингредиенты для Гречки по-купечески насыщенной
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Свинину (можно использовать говядину или курицу) — 300 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Гречки по-купечески насыщенной
- Свинину (или другое мясо) нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к мясу мелко нарезанный лук и морковь. Обжаривать ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить лавровый лист, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Гречку промыть холодной водой до прозрачности воды.
- Залить гречку кипятком (соотношение 1:2) и варить под крышкой на слабом огне 20-25 минут.
- Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать сало вместо растительного масла. Также можно добавить в гречку другие овощи по вкусу: например, diced картофель или грибы.
