Гречка на кефире — это вкусное, сытное и быстрое блюдо, которое можно приготовить даже в условиях ограниченного времени. Кефир придает гречке нежную текстуру и приятную кислинку, а также делает ее более лёгкой для усвоения.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Кефир — 2 стакана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | — | ~250 ккал на порцию |
| Порций | — | 4 |
| Время приготовления | — | 30 минут |
Приготовление
- Промойте гречку в холодной воде несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Вскипятите кефир на среднем огне. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте гречку в кипящий кефир и уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и варите 15-20 минут, пока все жидкость не впитается.
- Пока гречка варится, мелко нарежьте лук и морковь.
- В разогретом растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5-7 минут.
- Добавьте обжаренные овощи к готовой гречке на кефире и перемешайте.
- Подавайте горячее, украсив зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю с гречкой 1-2 чайные ложки меда или сахара. Также вместо кефира можно использовать ряженку или простоквашу.
