Греческая долма — это традиционное блюдо из фарша, завернутого в виноградные листья и тушенного в томатном соусе. Вкус долмы нежный и сочный, а лимонный соус придает ему освежающую нотку. Это блюдо станет украшением вашего стола и порадует всех гостей!
Ингредиенты
- Виноградные листья (свежие или консервированные)
- Мясной фарш (говядина, свинина или смешанный)
- Рис
- Лук
- Петрушка
- Dill
- Томатная паста
- Лимон
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал на порцию | 4-6 | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте виноградные листья: если используете свежие, ошпарьте их кипятком и дайте остыть. Консервированные листья уже готовы к использованию.
- Смешайте фарш с рисом, мелко нарезанным луком, петрушкой, dill, солью и перцем.
- Положите по 1 столовой ложке начинки на каждый лист и заверните в рулет. Скрепите концы ниткой или зубочисткой.
- Налейте в кастрюлю немного оливкового масла и обжарьте долмы со всех сторон до золотистой корочки.
- Добавьте томатную пасту и залейте водой. Добавьте соль, перец по вкусу.
- Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 1 час, периодически доливая воду.
