Гранатовый шашлык из свиной шеи с «Дижонской» горчицей — это оригинальное и вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей. Свинина пропитывается пряным вкусом граната и пикантной горчицы, а сочное мясо просто тает во рту. Приготовьте этот шашлык на углях или в духовке, и он станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Свиная шея (без кости) — 1 кг
- Гранаты — 2 шт.
- Дижонская горчица — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания
| Калорийность | ~250 ккал на 100 гр. |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин. (маринование) + 15-20 мин. (жарка) |
Приготовление
- Свиную шею нарезать на куски среднего размера (около 4-5 см).
- В глубокой миске смешать соль, перец, горчицу и растительное масло. Добавить свиные кусочки и тщательно обмазать маринадом со всех сторон.
- Нарезать гранаты на дольки и добавить их к мясу. Тщательно перемешать.
- Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут (желательно более).
- Противень застелить фольгой, смазать маслом. Выложить мясо с гранатом на противень.
- Поставить шашлык в разогретую до 180°C духовку и запекать 15-20 минут, периодически переворачивая куски.
Важно: Для более насыщенного вкуса можно использовать свежевыжатый лимонный сок вместо растительного масла. Также, для лучшей прожарке мяса, шашлык можно завернуть в фольгу на первые 10 минут приготовления, а затем раскрыть и допечь.
