«Гранатовый браслет» — это название популярного десерта, который своим видом напоминает драгоценный камень. Однако, в данном рецепте мы добавим оригинальную нотку – языковой элемент в виде необычного наполнения.
Ингредиенты для «Гранатового браслета» с языком
- Песочное тесто
- Сливочное масло
- Сахарная пудра
- Яичные белки
- Гранатовый сок
- Ванильный экстракт
- Розовая вода
- Клубника
- Лимонный сок
- Язык телятины (вариный)
| Калорийность | 450 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление «Гранатового браслета» с языком
- Песочное тесто: смешать муку, сахар, масло и воду до образования однородного теста. Поместить в холодильник на 30 минут.
- Разделить тесто на порции и раскатать каждую в круг. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут до золотистого цвета.
- Соус: смешать гранатовый сок, сахарную пудру, ванильный экстракт и розовую воду. Поставить на огонь и довести до кипения, уварить до густоты.
- Начинка с языком: нарезать язык на тонкие полоски. Обмакивать в раствор из яичных белков, обсыпать сахаром и поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Клубнику порезать тонкими ломтиками, смешать с лимонным соком.
- Сборка: выложить на коржи гранатового соуса, сверху – полоски языка и клубничный конфитюр.
Для придания пикантности можно использовать немного пряностей в составе соуса. В качестве альтернативы языку может быть использовано мясо индейки или курицы.
