Говяжья вырезка, запеченная в бараньей сетке, — это блюдо, которое порадует как эстетическим видом, так и неповторимым вкусом. Баранья сетка придает мясу сочность и нежный аромат, а сама говядина остается невероятно нежной и мягкой.
Ингредиенты
- Говяжья вырезка (500-700 г)
- Баранья сетка (2 шт.)
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло
- Свежая зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Говяжью вырезку тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить, поперчить с двух сторон.
- Баранью сетку смочить холодной водой, чтобы она стала более эластичной. Положить ее на рабочую поверхность и обтянуть ею говяжую вырезку, плотно фиксируя края.
- Разогреть духовку до 180°C.
- В форму для выпечки налить немного растительного масла. Поместить в нее заготовку из говядины и бараньей сетки.
- Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут, пока мясо не приобретет золотисто-коричневый цвет и станет мягким.
Перед подачей дать мясу немного отдохнуть. Снимите сетку и нарежьте говядину на порционные куски. Украсьте свежей зеленью.
