Говяжья печень в фольге — это простой и вкусный рецепт, который порадует вас своей сочностью и нежной текстурой. Печень запекается в собственном соку вместе с ароматными овощами, что придает ей невероятный вкус. Процесс приготовления очень простой, а результат – отменный!
Ингредиенты
- 500 г говяжьей печени
- 2 луковицы
- 300 г картофеля
- 200 г моркови
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
- лавр веточку
- зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Печень тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать полукольцами, картофель – кубиками, морковь – кружочками.
- В большой миске смешать печень, лук, картофель, морковь, растительное масло, соль, перец и лавровый лист. Тщательно перемешать.
- Листы фольги смазать растительным маслом. Выложить на каждый лист по равномерному количеству печеночной смеси.
- Завернуть фольгу в виде конвертиков, плотно запечатав края.
- Выложить конвертики на противень и запекать в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут.
При выборе печени стоит обращать внимание на ее цвет – он должен быть темно-красным, без желтизны или серости. Перед приготовлением печень лучше замочить в молоке на 30 минут для более нежной текстуры.
