Говяжий язык, запеченный с грибами, сыром и орехами

Говяжий язык – это нежное и вкусное мясо, которое часто используется в различных кулинарных шедеврах. Предлагаемый рецепт говяжьего языка, запеченного с грибами, сыром и орехами, порадует вас своим изумительным вкусом и ароматом. Сочетание нежной текстуры говяжьего языка, сочных грибов, пикантного сыра и хрустящих орехов создает незабываемое кулинарное произведение.

Ингредиенты

• Говяжий язык (500 г)
• Грибы шампиньоны (200 г)
• Сыр твердый (100 г)
• Орехи грецкие (50 г)
• Лук репчатый (1 шт.)
• Чеснок (2 зубчика)
• Томатная паста (1 ст. л.)
• Масло растительное (3 ст. л.)
• Соль, перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп)

Приготовление

1. Говяжий язык тщательно промыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену. Варить на медленном огне 1,5-2 часа до полной готовности.
2. Пока варится говяжий язык, подготовить грибы: очистить от загрязнений, нарезать кусочками.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до мягкости. Добавить грибы, посолить, поперчить и тушить 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
4. Готовый говяжий язык остудить, снять шкуру и нарезать тонкой соломкой.
5. В форму для запекания выложить слой грибов с луком, сверху уложить нарезанный говяжий язык.
6. Смешать томатную пасту с небольшим количеством воды до получения однородной массы.
7. Вылить томатный соус поверх говяжьего языка и грибов.
8. Посыпать сыром и орехами.
9. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и блюдо не подрумянится.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку красного вина или бульона. Орехи лучше предварительно обжарить на сухой сковороде, чтобы подчеркнуть их аромат. Блюдо подавайте горячим, украсив свежей зеленью.