Говяжий стейк в маринаде из лайма – это простое и вкусное блюдо, которое порадует вас сочным мясом и освежающим цитрусовым вкусом. Маринад не только придает стейку неповторимый аромат, но и делает его более нежным и мягким.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего стейка (например, филе миньон)
- 1 лайм
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
- Свежая зелень (кориандр, петрушка) для украшения
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порций: | 2 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Из лайма выдавить сок. Чеснок мелко порубить.
- В миске смешать лаймовый сок, оливковое масло, соль, перец, и измельченный чеснок.
- Говяжий стейк промыть, обсушить бумажным полотенцем. Положить его в маринад, равномерно распределяя по всей поверхности.
- Поместить стейк в контейнер с крышкой и поставить в холодильник на 30 минут (желательно 1-2 часа).
- Разогреть сковороду на среднем огне. Достать стейк из маринада и выложить на горячую сковороду.
- Обжаривать стейк по 3-4 минуты с каждой стороны для среднего уровня прожарки. Для более редкой прожарки – 2-3 минуты с каждой стороны, для хорошо прожаренного – 4-5 минут с каждой стороны.
- Готовый стейк снять со сковороды и дать ему отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой.
Для более насыщенного вкуса стейка можно добавить в маринад немного молотого имбиря или паприки. Важно помнить, что время приготовления стейка может варьироваться в зависимости от его толщины и желаемой прожарки.
