Говяжьи ребра в духовке — это классическое блюдо, которое порадует вас своей сочностью и насыщенным вкусом. При правильном приготовлении мясо получается невероятно мягким, а аромат специй наполнит весь дом.
Ингредиенты
- Говяжьи ребра (около 1 кг)
- Лук (2 головки)
- Морковь (2 шт.)
- Картофель (3-4 шт.)
- Помидоры (2 шт.)
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Специи: паприка, кориандр, тимьян — по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ~250 ккал на 100г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 2-2.5 часа |
Приготовление
- Говяжьи ребра промыть, обсушить бумажным полотенцем.
- Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, картофель — кубиками.
- В глубокой кастрюле или противне разогреть растительное масло и обжарить ребра с обеих сторон до золотистого цвета.
- Добавить к ребрам лук, морковь и картофель. Обжаривать еще 5-7 минут.
- Помидоры нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам.
- Залить ребра водой (примерно 1 литр), посолить, поперчить и добавить любимые специи (паприка, кориандр, тимьян).
- Накрыть кастрюлю крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 2-2.5 часа.
Для более насыщенного вкуса перед запеканием ребра можно мариновать в смеси растительного масла, соевого соуса и специй в течение нескольких часов. Также вместо картофеля можно использовать другие овощи по вкусу (например, брюссельскую капусту или цветную).
