Тушеные в горшочке говяжьи ребра — это блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой мяса и насыщенным вкусом. Благодаря длительной тушевке мясо становится невероятно мягким и сочным, а аромат специй наполняет всю кухню. Это идеальное блюдо для холодных вечеров или праздничного стола.
Ингредиенты
- Говяжьи ребра (около 1 кг)
- Лук репчатый (2 штуки)
- Морковь (2 штуки)
- Картофель (4 штуки)
- Томатная паста (2 столовые ложки)
- Чеснок (2 зубчика)
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
- Сухой лавровый лист
- Специи для мяса по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2,5-3 часа |
Приготовление
- Говяжьи ребра промыть под холодной водой и обсушить. Нарезать ребра на порционные куски.
- Лук и морковь очистить, лук мелко порубить, а морковь нарезать кружочками. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В горшочке разогреть растительное масло и обжарить ребра с двух сторон до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь в горшок, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, чеснок, соль, перец, лавровый лист и специи для мяса. Перемешать и тушить на медленном огне 1 час.
- Добавить картофель в горшок с ребрами. Накрыть крышкой и продолжить тушить еще 1,5-2 часа.
- Готовые ребра подавать горячими со свежей зеленью.
Для более глубокого вкуса можно добавить в горшок немного красного вина или бульона. Также можно использовать другие специи по своему вкусу, например, паприку, кориандр или тимьян.
