Говяжьи медальоны, запеченные с сыром моцарелла, — это простое и вкусное блюдо, которое готовится быстро и легко. Нежная говядина в сочетании с тягучим сыром создают идеальный тандем вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Говяжья вырезка (или филе) — 500 г
- Сыр моцарелла — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Говяжью вырезку нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 см. Слегка отбить молоточком.
- Посолить и поперчить говядину.
- Лук нарезать полукольцами, помидоры — тонкими кружочками.
- На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить говядиню до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Добавить лук и помидоры на сковороду, тушить 5 минут.
- Посыпать медальоны ломтями моцареллы.
- Накрыть сковороду крышкой и запечь в духовке при температуре 180°C до расплавления сыра (5-7 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного белого вина или бульона во время тушения. Также вместо моцареллы можно использовать другой вид сыра, например, чеддер или пармезан.
