Горячий копченый окорок на праздничный стол

Окорок свиной

Горячий копченый окорок — это традиционное блюдо для праздничного стола, которое порадует всех любителей ароматной и сочной свинины. Его насыщенный вкус и неповторимый запах создают особую атмосферу праздника и семейного уюта.

Ингредиенты

  • Окорок (1-1,5 кг)
  • Вода (2 л)
  • Лук (1 головка)
  • Лавровый лист (3 шт.)
  • Черный перец горошком (5-7 шт.)
  • Соль (по вкусу)
  • Специи для копчения (по вкусу)
Калорийность ~ 280 ккал на 100 г
Порций 6-8
Время приготовления 3-4 часа

Приготовление

  1. Окорок промыть, обсушить и сделать надрезы на поверхности.
  2. В кастрюле с толстым дном закипятить воду. Добавить лук, лавровый лист, перец горошком, соль и специи для копчения.
  3. Положить окорок в кипящую воду и варить на небольшом огне 2-2,5 часа.
  4. Окорок достать из воды, обсушить и уложить в коптильню.
  5. Коптильню разогреть до рабочей температуры и коптить окорок около 1-1,5 часа (в зависимости от желаемой прожарки).

Перед подачей горячий копченый окорок нарезать ломтиками. Для усиления вкуса можно полить его небольшим количеством меда или кленового сиропа.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты