Домашняя горчица — это не только вкусно, но и полезно! Благодаря натуральным ингредиентам вы можете контролировать количество соли, сахара и специй, а также быть уверенными в качестве продукта. Рецепт простой, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты для домашней горчицы
- 100 г жмых рапса (или другого вида)
- 50 мл воды
- 1 ст. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1 чайная ложка уксуса (по желанию)
- 1/2 ч. ложки сушеного острого перца (или по вкусу)
| Калорийность | 40 ккал |
|---|---|
| Порций | 约 1/2 стакана |
| Время приготовления | 15 минут + 2-3 дня настаивания |
Приготовление домашней горчицы
- В блендере измельчить жмых рапса до получения мелкой крошки.
- Добавить воду, соль, сахар, уксус (по желанию) и перец в блендер. Тщательно взбить все ингредиенты до однородной массы.
- Перелить горчицу в стерилизованную стеклянную банку, плотно закрыть крышкой.
- Оставить настаиваться при комнатной температуре в течение 2-3 дней. В процессе брожения горчица будет становиться более густой и приобретать насыщенный вкус.
Горчица готова! Храните ее в холодильнике, срок годности – до 6 месяцев. Для более интенсивного вкуса добавьте в смесь немного меда или томатной пасты. Можно экспериментировать с разными видами жмыха, добавлять другие специи по вкусу.
