Голубцы — это блюдо, которое всегда порадует своим вкусом и ароматом. Сочетание нежной капусты с ароматным фаршем и густым томатным соусом создает неповторимый гастрономический опыт. Сегодня мы поделимся с вами простым и доступным рецептом голубцов в томатно-сметанном соусе, который легко приготовить даже начинающему кулинару.
Ингредиенты
- 1 кочан капусты
- 500 г фарша (свиного или говяжьего)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 банка томатной пасты
- 300 мл сметаны
- соль, перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- лавровый лист (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Капусту отварите в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут).
- Снимите верхние листья капусты.
- Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте фарш к луку с морковью и обжаривайте, помешивая, до готовности. Соль и перец по вкусу.
- На каждый лист капусты положите немного фарша и заверните в голубцы.
- В кастрюле смешайте томатную пасту с водой (1 стакан), сметаной, лавровым листом, солью и перцем. Доведите до кипения.
- Выложите голубцы в кастрюлю с соусом. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 40-50 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного сахара, уксуса или красного вина. Чтобы голубцы не разваливались во время приготовления, можно закрепить их зубочисткой.
