Голубцы в сметанном соусе с томатной пастой

Голубцы в томатном соусе

Голубцы — это блюдо русской кухни, которое полюбилось многим за свою вкусовую насыщенность и простоту приготовления. Внутри хрустящих листьев капусты скрывается сочная начинка из риса и мяса, залитая ароматным сметанным соусом с томатной пастой. Предлагаем вам приготовить голубцы в сметанном соусе, которые станут украшением вашего стола.

Ингредиенты для голубцов в сметанном соусе

  • Капуста — 1 кочан
  • Говядина (или свинина) — 500 г
  • Рис — 1 стакан
  • Лук — 2 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль, перец — по вкусу
Калорийность ≈ 300 ккал на порцию
Порций 6-8
Время приготовления 1,5 — 2 часа

Приготовление голубцов

  1. Капусту отварить в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут), затем остудить. С каждой капустной листы аккуратно срезать корешок, чтобы они не ломались.
  2. Говядину (или свинину) мелко порубить, лук нарезать кубиками.
  3. Рис отварить до полуготовности (примерно 8 минут).
  4. В миске смешать говядину (свинину), лук, рис, соль и перец. Хорошо перемешать.
  5. На каждую капустную лист выложить по столовой ложке начинки. Скрутить листья в плотные голубцы.
  6. В кастрюле растопить масло и обжарить голубцы со всех сторон до золотистой корочки (около 5-7 минут).
  7. Положить голубцы в кастрюлю, залив их сметанным соусом. Сметана должна быть комнатной температуры.
  8. Томатную пасту развести небольшим количеством горячей воды и добавить к голубцам.
  9. Долить горячую воду до уровня голубцов, посолить по вкусу.
  10. Варить голубцы под крышкой на слабом огне около 40-50 минут (до полной готовности риса).

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченный грибы или нарезанные вареные яйца. Также, голубцы можно украсить свежей зеленью перед подачей на стол.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты