Голубцы — это классическое блюдо русской кухни, но они могут быть приготовлены не только с традиционной капустой, но и с пекинской. Такой вариант получается более легким и изысканным. Пекинская капуста прекрасно раскрывает вкус фарша и делает голубцы невероятно аппетитными.
Ингредиенты
- Пекинская капуста
- Говяжий фарш
- Рис
- Лук репчатый
- Морковь
- Томатная паста
- Специи: соль, перец черный молотый, куркума, паприка
- Растительное масло
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Рис отварить до полуготовности. Лук и морковь нарезать мелко, обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить фарш и обжаривать до готовности, периодически помешивая.
- К мясному фаршу добавить отварной рис, томатную пасту, специи по вкусу, перемешать хорошо.
- Каждый лист пекинской капусты разделить на две части. Сформировать голубцы, начиняя каждый листом фаршем.
- Выложить голубцы в форму для запекания, залить небольшим количеством воды или овощного бульона.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке около 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу измельченную свежую зелень, например, укроп или петрушку. Пекинская капуста хорошо сочетается с различными соусами — сметановым, томатным, мёдовым.
