Голубцы – это любимое блюдо многих народов, и каждая семья имеет свой секретный рецепт. В этом рецепте мы предлагаем вам попробовать голубцы с болгарским перцем и специями, которые придают им особый аромат и вкус. Это блюдо сытное, ароматное и идеально подходит для семейного обеда или праздничного стола.
Ингредиенты для голубцов с болгарским перцем и специями
- 500 г капусты
- 500 г говяжьего фарша
- 200 г риса
- 1 болгарский перец (красного или жёлтого цвета)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1/2 ч. ложки сушёного орегано
- 1/4 ч. ложки куркумы
- Соль и чёрный перец по вкусу
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление голубцов с болгарским перцем и специями
- Подготовка капусты: отварите капусту в подсоленной воде около 10 минут, пока листья не станут мягкими. Остудите ее и отделейте листья от кочана.
- Приготовление фарша: мелко порубите лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку фарш, соль, чёрный перец, орегано и куркуму. Тщательно перемешайте и готовьте 5-7 минут.
- Добавление риса: добавьте в фарш отварной рис. Хорошо перемешайте. Нарежьте болгарский перец соломкой и добавьте его к фаршу.
- Сборка голубцов: на каждый лист капусты выложите по 2-3 столовые ложки фарша, сверните их в виде конвертиков.
- Приготовление соуса: в кастрюле смешайте томатную пасту с небольшим количеством воды (примерно 1/2 стакана). Добавьте соль и перец по вкусу.
- Запекание голубцов: выложите голубцы в подготовленную форму, полейте их соусом. Накройте крышкой и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 45-60 минут.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельчённой свежей зелени в фарш. Также голубцы прекрасно сочетаются с различными гарнирами – картофельным пюре, гречкой или рисом. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью.
