Голубцы — это классическое русское блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Готовить их просто, но результат того стоит. Сегодня мы предлагаем вам рецепт голубцов по-домашнему, который будет идеальным для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Капуста
- Говядина (или смешанный фарш)
- Рис
- Лук
- Морковь
- Томатная паста
- Соль, перец, специи по вкусу
- Масло растительное
| Калорийность: | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Капусту отварить в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут). Снять верхние листья.
- Фарш смешать с рисом, измельченным луком и морковью, солью, перцем и специями.
- На каждый капустный лист выложить ложку фарша и свернуть в голубцы.
- Слить воду из кастрюли, добавить масло и обжарить голубцы с всех сторон (5-7 минут).
- В кастрюлю налить немного воды или бульона, добавить томатную пасту, соль, перец. Накрыть крышкой и тушить голубцы 40-50 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченную свежую зелень или немного копченой вареной колбасы. Также, если капуста очень крепкая, ее можно проварить не целиком, а нарезать на 2-3 части, чтобы она быстрее стала мягкой.
