Голубцы из пекинской капусты с грибами

Голубцы из пекинской капусты с грибами — это легкий и вкусный вариант традиционного блюда. Пекинская капуста, благодаря своей тонкой структуре, не требует много времени для приготовления и легко принимает на себя начинку из ароматных грибов. Это блюдо прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты: Голубцы из пекинской капусты с грибами

• 1 головка пекинской капусты
• 300 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 г риса
• 1 яйцо
• соль и перец по вкусу
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст. л. зелени (укроп, петрушка)

Приготовление: Голубцы из пекинской капусты с грибами

1. Рис отварить до полуготовности (примерно 10 минут). Остудить.
2. Грибы нарезать пластинками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец. Обжаривать еще 5 минут.
3. В миске соединить отварной рис, жареные грибы с луком, яйцо и измельченную зелень. Хорошо перемешать.
4. Листья пекинской капусты разделить на отдельные листы. С помощью ножа снять кожицу с жилки каждого листа (если есть).
5. На каждый лист капусты выложить по 1-2 столовые ложки начинки и свернуть в голубцы.
6. Выложить голубцы в форму для запекания, залить водой так, чтобы она покрыла половину голубцов.
7. Запекать в духовке при температуре 180°C около 20-25 минут.

— Для более яркого вкуса можно добавить в начинку измельченные специи, например, карри или паприку.
— Вместо риса можно использовать гречневую крупу или другие каши.
— Если вы не любите пекинскую капусту, можно заменить ее белокочанной.