Голени с картошкой в рукаве — это простое и вкусное блюдо, которое готовится быстро и легко. Мясо получается невероятно сочным, а картошка – мягкой и ароматной. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или воскресного обеда.
Ингредиенты
- Голени свиные — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец горошком — 5-7 шт.
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
| Калорийность: | ~300 ккал на 100 грамм |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Голени промыть, обсушить и посолить.
- Картофель очистить, нарезать крупными кусками. Лук и морковь нарезать полукольцами.
- В глубокой миске смешать картофель, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком, соль и сливочное масло. Тщательно перемешать.
- Свинину уложить в рукав для запекания, сверху выложить картофельную смесь. Сразу закрыть рукав и завязать концы.
- В разогретой духовке при температуре 200°C выпекать голени с картошкой 1 час 30 минут.
Для более насыщенного вкуса, перед запеканием можно обмазать голени свиными жирами или добавить в рукав немного бульона. По желанию, в конце приготовления можно разрезать рукав и подрумянить мясо с картошкой под грилем.
