«Гнезда в молоке» — это классическое и уютное блюдо, которое полюбилось многим за свою простоту приготовления и невероятно нежную текстуру. Тонкий шар из яичных белков окутывает густое, сливочное молоко, создавая удивительное сочетание вкусов.
Ингредиенты для Гнезд в молоке
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 4 штуки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Ванильный сахар — по вкусу
- Щепотка соли
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление Гнезд в молоке
- В кастрюле смешайте молоко с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Доведите до кипения на среднем огне.
- Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте миксером до образования крепких пиков.
- В кипящее молоко, не прекращая помешивать, тонкой струйкой влейте взбитые белки, образуя «гнезда».
- Уменьшите огонь до минимума и варите «гнезда в молоке» 5-7 минут, пока они не станут плотные.
Важные нюансы: чтобы белки получились более крепкими, можно добавить в них немного холодной воды. Не переваривайте гнезда, иначе они потеряют свою нежную текстуру. Подавайте горячим со свежей ягодами или кусочками фруктов.
