Гнезда с грибами

Оригинальные блюда

Гнезда с грибами – это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин. Нежное тесто с хрустящей корочкой идеально сочетается с ароматными грибами и сочным соусом. Рецепт достаточно простой, а результат поистине впечатляющий.

Ингредиенты

  • 500 г муки;
  • 2 яйца;
  • 100 мл молока;
  • 2 ст. л. растопленного сливочного масла;
  • 1 ч. л. соли;
  • 300 г грибов (шампиньоны, вешенки или любые другие по вашему вкусу);
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. муки;
  • 200 мл сливок;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения.
Калорийность ~300 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Для начала, приготовьте тесто: в миске смешайте муку, соль и растопленное масло. Взбейте яйца с молоком и добавьте к сухой смеси. Замесите тесто до получения гладкой и эластичной массы.
  2. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте его на 30 минут в теплом месте.
  3. Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку: мелко нарежьте лук и грибы. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте до тех пор, пока они не станут мягкими.
  4. Добавьте к грибам измельченный чеснок, муку и обжаривайте еще 1 минуту. Влейте сливки и тушите соус на медленном огне, помешивая, пока он не загустеет.
  5. Посолите и поперчите соус по вкусу.
  6. Раскатайте тесто в тонкий круглый пласт. Вырежьте из него кружки диаметром 10-12 см. Поместите на каждый кружок небольшое количество начинки, сформируйте «гнездо», защипнув края теста.
  7. Выпекайте гнезда в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Для более насыщенного вкуса грибов можно мариновать их заранее в смеси соевого соуса и уксуса.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты