Гнезда с фаршем на овощной подушке – это оригинальное и вкусное блюдо, которое удивит ваших близких своим необычным оформлением и насыщенным вкусом. Мягкий фарш, запеченный в хрустящей корочке, отлично сочетается с сочными овощами, создавая гармоничный тандем вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Фарш (свинина или говядина) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Грибы (шампиньоны) – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Специи: соль, черный перец, паприка – по вкусу
| Калорийность | ≈ 280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка овощей: мелко нарезать лук, морковь и чеснок. Помидоры нарезать кубиками, грибы – пластинками.
- Обжарка овощей: в разогретой сковороде с маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и чеснок, жарить еще 5 минут.
- Добавление остальных ингредиентов: к овощам добавить грибы, помидоры, специи по вкусу. Обжаривать все вместе 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Формирование гнезд: на противень выложить слой обжаренных овощей (овощная подушка). Из фарша сформировать небольшие лепешки и положить их на овощную подушку.
- Запекание в духовке: выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, или пока фарш не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного молотого кориандра и зиры. Также вместо шампиньонов можно использовать другие виды грибов по вкусу – например, белые или вешенки.
