Абрикосовая глазурь — это легкий и вкусный декор для тортов, пирожных и других десертов. Она обладает приятной кислинкой и сладким ароматом абрикосов, который прекрасно дополняет многие начинки и кремы.
Ингредиенты
- 200 г свежих или замороженных абрикосов
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | ≈ 200 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | ~ 4 порции |
| Время приготовления | 20-25 мин |
Приготовление
- Абрикосы тщательно промыть и очистить от косточек.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар и абрикосы. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и варить 10-15 минут до мягкости абрикос.
- С помощью блендера или толкушки перебить абрикосовую массу в гладкую пасту.
- Добавить лимонный сок и варить еще 2-3 минуты, пока глазурь не загустеет.
Для более густой глазури можно добавить 1 ст. ложку желатина, предварительно размочив его в холодной воде. Абрикосы можно заменить другими ягодами или фруктами по вкусу.
