Глазированные сырки – это классическое лакомство, которое покоряет своей нежной консистенцией и тонким слоем глазури. Домашние сырки обладают рядом преимуществ: вы контролируете качество ингредиентов и можете экспериментировать с различными вкусами и начинками.
Ингредиенты для глазированных сырков
- Для начинки:
- 200 г творога
- 100 г сахара
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 3 ст. ложки сливок
| Калорийность | ~ 250 ккал на 1 сырок |
| Порций | ~12 штук |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление глазированных сырков
- Приготовить начинку: Творог протереть через сито, смешать с сахаром и ванильным экстрактом. Добавить размягченное сливочное масло и хорошо перемешать до однородной массы.
- Налить в форму для маффинов или на противень выложить небольшими порциями творожную массу (примерно по столовой ложке). Равномерно распределить, чтобы получились аккуратные сырки.
- Убрать в холодильник на 1-2 часа, чтобы начинка застыла.
- Приготовить глазурь: В кастрюле растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке (в режиме дефрагментации). Добавить сливки и перемешать до однородности.
- Застывшие сырки полить глазурью, чтобы полностью их покрыть.
- Убрать в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла.
Для более яркого вкуса можно добавить в начинку изюм или ягоды. Также глазурь можно сделать цветной, добавив пищевые красители.
