Гезлеме — это популярное блюдо турецкой кухни, представляющее собой тонкий пирог из теста с начинкой. В этой статье мы расскажем о вкусном и простом рецепте гезлеме из юфки с брынзой. Это отличное решение для быстрого перекуса или легкого обеда.
Ингредиенты
- 2 пачки юфки
- 300 г мягкой брынзы
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Раскатать юфку на слегка посыпанной мукой поверхности. Не слишком тонко, чтобы тесто не рвалось.
- Нарезать юфку на прямоугольники или квадраты размером 10х10 см.
- На каждый кусочек выложить небольшое количество брынзы.
- Завернуть юфку с начинкой в виде треугольника, как конвертик.
- Смазать гезлеме взбитым яйцом.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить гезлеме до золотистого цвета с двух сторон.
Брынза для гезлеме должна быть мягкой и не пересоленной. Если брынза слишком твердая, ее можно немного растопить на водяной бане, чтобы она легче разминалась. Также можно добавить в начинку зелень, например, укроп или петрушку.
