Гебжалия — это традиционное азербайджанское блюдо из тонкого теста, жареного в масле и наполненного мясом или овощами. Она подается горячей с различными соусами и является любимым блюдом на праздничном столе.
Ингредиенты
- Тесто (можно использовать готовое)
- Мясо (говядина, баранина или птица, нарезанное кубиками)
- Лук
- Морковь
- Помидоры
- Специи (перец черный, красный молотый перец, кориандр, зира, соль)
- Растительное масло
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Нарежьте лук, морковь и помидоры кубиками.
- Обжарьте мясо на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к мясу лук, морковь и специи, тушите до готовности.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт.
- Вырежьте из теста кружочки или квадраты.
- На каждый круг (квадрат) положите начинку с мясом.
- Соберите края теста, защипнув их хорошо.
- Обжарьте gebjailiю в растительном масле до золотистого цвета со всех сторон.
Гебжалия отлично сочетается с острыми соусами и свежими зеленью. Тесто для gebjaili может быть приготовлено как дома, так и куплено готовым в магазине. Не бойтесь экспериментировать с начинкой – вместо мяса можно использовать овощи или даже сыр.
