Этот необычный конфитюр из слив сочетает в себе сладковатость фруктов, пряный аромат чабреца и освежающий цитрусовый запах бергамота. Такой десерт станет прекрасным дополнением к овсяной каше, тостам с сыром или просто насладиться им можно ложечкой.
Ингредиенты
- 1 кг слив
- 200 г сахара
- 50 мл воды
- 1 столовая ложка свежего чабреца
- Зest 1 бергамота
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Сливы тщательно вымыть, удалить косточки и нарезать дольками.
- В кастрюле смешать сахар, воду и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Добавить сливы в сироп и варить на медленном огне 40-50 минут, пока они не станут мягкими.
- Всыпать чабрец и измельченный zest бергамота. Варить еще 10 минут.
- Разлить горячий конфитюр по стерилизованным банкам, закрыть крышками и хранить в прохладном темном месте.
Для более насыщенного вкуса чабреца можно добавить его не только в сироп, но и замариновать сливы с ним перед варкой. Bergamot zest можно заменить лимоном или апельсином, если вы предпочитаете другой цитрусовый аромат.
