Гаспачо клубника, юдзу, страчателла — это необычайно освежающее и ароматное блюдо, которое идеально подходит для летних дней. Сочетание сладкой клубники с кислинкой юдзу и нежной страчателлой создает удивительный вкус, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 500 г свежей клубники
- 1 юдзу (или лимона)
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 л холодной минеральной воды
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Страчателла для подачи
- Мята для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Клубнику, лук и чеснок мелко нашинкуйте.
- В миске смешайте клубнику, лук, чеснок, оливковое масло, сок юдзу (или лимона), соль и перец.
- Добавьте холодную минеральную воду и перемешайте до однородности.
- Дайте гаспачо настояться в холодильнике не менее 30 минут.
Перед подачей процедите гаспачо. Разлейте его по бокалам, сверху положите ложку страчателлы и украсьте свежей мятой.
