Гаспачо – это освежающий холодный суп, который идеально подходит для жаркого лета. Рецепт из дыни и огурца – это необычная интерпретация классического блюда, которая порадует своей свежестью и необычным вкусом. В нем сочный плод дыни гармонично сочетается с хрустящим огурцом, создавая нежную и одновременно пикантную гастрономическую симфонию.
Ингредиенты
- 1 кг дыни
- 2 крупных огурца
- 1/2 пучка зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл холодной воды
- 2 ст. л. уксуса (красного или белого)
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для подачи
| Калорийность | 100-120 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Дыню и огурцы очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками.
- Зеленый лук мелко порубить, чеснок измельчить.
- Все нарезанные овощи, зеленый лук и чеснок положить в блендер.
- Влить холодную воду и уксус, посолить и поперчить по вкусу.
- Взбивать все ингредиенты блендером до однородной консистенции.
- Перед подачей процедить суп через сито, чтобы он был более нежным.
- Разложить гаспачо по тарелкам, заправить маслом и украсить свежим зеленью.
