Гарнир из нута и риса

Гарнир из нута и риса — это сытное, вкусное и очень полезное блюдо, которое прекрасно подойдет для любого стола. Он богат клетчаткой, белком и другими важными микроэлементами. При этом готовится просто и быстро, что делает его идеальным вариантом для будних дней.

Ингредиенты для нутового риса

• 1 стакан риса
• 1 банка (400г) нута, отваренного
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана chopped vegetables (помидоры, сладкий перец, болгарский перец)
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и чёрный перец по вкусу
• 1/4 стакана свежей зелени (кориандр, петрушка)

Приготовление нутового риса

1. Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Лук и чеснок мелко порубить.
2. В большой кастрюле разогреть растительное масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок, обжаривать 3-4 минуты до мягкости.
3. Добавить chopped vegetables и обжарить ещё 5 минут.
4. Добавить рис и жарить 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы он равномерно пропитался маслом.
5. Влить 2 стакана воды, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается.
6. Добавить нут, перемешать и готовить ещё 5 минут.
7. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю при обжаривании лука и чеснока небольшое количество кориандра или куркумы. Если вы любите острые блюда, добавьте немного красного перца чили.