Гарнир из фасоли — это универсальное и вкусное блюдо, которое прекрасно дополнит любой стол. Фасоль богата белком и клетчаткой, а ее нейтральный вкус позволяет сочетать ее с различными продуктами и специями.
Ингредиенты для гарнира из фасоли
- Фасоль (сушеный или консервированный) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец по вкусу
- Fresh herbs (петрушка, укроп) по желанию
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-45 минут |
Приготовление гарнира из фасоли
- Если используете сухую фасоль, предварительно замочите ее на 8 часов в холодной воде.
- Сварить фасоль до готовности (если используется сушеный вид), соль добавить за 10 минут до готовности.
- Тем временем мелко нарезать лук и морковь. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук и морковь до мягкости (5-7 минут). Добавить чеснок, жарить еще 1 минуту.
- Добавить к овощам фасоль, лавровый лист, соль и перец. Тушить под крышкой еще 5-7 минут.
- Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса добавьте в кастрюлю с фасолью немного томатной пасты или красного вина. Также можно экспериментировать с различными специями: куркума, кориандр, паприка.
