Гарнир из булгура с морковью — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить за короткое время. Оно прекрасно сочетается с мясом, рыбой или птицей, а также может стать самостоятельным блюдом, дополненным свежей зеленью и травами.
Ингредиенты
- Булгур — 1 стакан
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук обжарить в растопленном растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить морковь к луку и продолжить жарить еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
- Булгур промыть в холодной воде несколько раз до прозрачности.
- Влить в кастрюлю с овощами 2 стакана воды или бульона.
- Добавить булгур, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-18 минут, пока вода не впитается.
- Готовый гарнир разложить по тарелкам, украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к булгуру при жарке небольшое количество молотого кориандра или кунжута. Бульон для приготовления гарнира лучше использовать вегетарианский, но подойдет и мясной.
