Гамбургер — это классический фастфуд, который может быть приготовлен дома так же вкусно, а иногда и лучше, чем в любимой закусочной. Приготовление гамбургеров из домашнего фарша позволяет контролировать качество ингредиентов и экспериментировать с вкусами.
Ингредиенты
- Для котлет:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
- Для булочек:
- 6 багетов или булочек для гамбургеров
- Начинка (на ваше усмотрение):
- сыр чеддер, моцарелла, или другой любимый сыр
- сладкий лук
- помидор
- огурец
- майонез, кетчуп, горчица
| Калорийность: | 450-500 ккал на порцию |
| Порции: | 6 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка фарша (10 минут): Измельчить лук. Смешать в миске говяжий фарш, яйцо, измельченный лук, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Формование котлет (5 минут): Разделить фарш на 6 равных частей и сформировать круглые котлеты толщиной около 1 см.
- Обжарка котлет (10-12 минут): Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарить котлеты по обе стороны до золотистого цвета, примерно по 5-6 минут с каждой стороны.
- Согревание булочек (5 минут):** Подогрейте булки в духовке или на сухой сковороде, чтобы они стали мягкими.
- Сборка гамбургеров: На нижнюю часть булочки выложить котлету. Затем добавить начинку по своему вкусу — сыр, сладок лук, помидор, огурец. Завершить сборкой верхней частью булочки.
Советы: Для более сочных гамбургеров добавьте в фарш немного молока или сливок. Можно добавить в котлеты различные специи, например, паприку, кумин, или кардамон, чтобы получить более насыщенный вкус.
