Галеты со сливой и инжиром

Эти галеты — идеальный осенний десерт, сочетающий в себе сладкие и сочные сливы с терпким вкусом инжира. Они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а аромат специй поднимает настроение и создаёт уютную атмосферу.

Ингредиенты для галет со сливой и инжиром

• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/4 стакана ледяной воды
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 2 сливы, нарезанные дольками
• 100 г инжира, нарезанного кусочками

Приготовление галет со сливой и инжиром

1. Смешиваем сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, соль, корицу и мускатный орех.
2. Вмешиваем масло: Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и быстро перетрите его с мукой пальцами или используйте кухонный комбайн, чтобы получилась крошка.
3. Добавляем воду: Постепенно добавьте ледяную воду по 1 столовой ложке, каждый раз перемешивая до образования однородного теста. Не перемешивайте его слишком долго.
4. Формируем галеты: Переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и сформируйте круг диаметром около 25 см.
5. Выпекаем:** Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху распределите сахар, сливы и инжир.
6. **Печем: Выпекайте галеты в течение 35-40 минут, пока они не подрумянятся.

Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку имбиря или гвоздики к мучным ингредиентам. Если сливы очень сочные, перед выпеканием можно слегка обсушить их полотенцем.