Фузилли с тыквой, рикоттой и тимьяном – это удивительно вкусный и сытный рецепт, который идеально подойдет как для ужина в будний день, так и для праздничного стола. Нежные спагетти фузилли сочетаются с сладкой тыквой, нежной рикоттой и пряным ароматом тимьяна, создавая неповторимое сочетание вкусов.
Ингредиенты
- 250 г фузилли
- 300 г тыквы (или 1 ст. л. замороженной тыквы)
- 150 г рикотты
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой и варите фузилли до аль денте, согласно инструкции на упаковке.
- Пока парит паста, нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте, помешивая, 1 минуту.
- Добавьте тыкву к сковороде и тушите, помешивая время от времени, до тех пор, пока она не станет мягкой, примерно 5-7 минут. Если используете замороженную тыкву, то варить её нужно до полной разморозки.
- Слийте воду с пасты и добавьте ее в сковороду к тыкве. Перемешайте.
- Добавьте рикотту и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Посолите и поперчите по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежий тимьян, а вместо оливкового масла – сливочное. Если хотите получить более пикантную подачу, добавьте немного красного перца чили к чесноку и тимьяну.
