Фузилли с тыквой, рикоттой и тимьяном

Фузилли Квадро Формаджи

Фузилли с тыквой, рикоттой и тимьяном – это удивительно вкусный и сытный рецепт, который идеально подойдет как для ужина в будний день, так и для праздничного стола. Нежные спагетти фузилли сочетаются с сладкой тыквой, нежной рикоттой и пряным ароматом тимьяна, создавая неповторимое сочетание вкусов.

Ингредиенты

  • 250 г фузилли
  • 300 г тыквы (или 1 ст. л. замороженной тыквы)
  • 150 г рикотты
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
  • Соль и черный перец по вкусу
Калорийность ~350 ккал на порцию
Порции 2-3
Время приготовления 20 минут

Приготовление

  1. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой и варите фузилли до аль денте, согласно инструкции на упаковке.
  2. Пока парит паста, нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте, помешивая, 1 минуту.
  3. Добавьте тыкву к сковороде и тушите, помешивая время от времени, до тех пор, пока она не станет мягкой, примерно 5-7 минут. Если используете замороженную тыкву, то варить её нужно до полной разморозки.
  4. Слийте воду с пасты и добавьте ее в сковороду к тыкве. Перемешайте.
  5. Добавьте рикотту и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Посолите и поперчите по вкусу.

Для более насыщенного вкуса можно использовать свежий тимьян, а вместо оливкового масла – сливочное. Если хотите получить более пикантную подачу, добавьте немного красного перца чили к чесноку и тимьяну.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты