Фуа-гра — это деликатес, который заслуживает особого внимания. Его насыщенный вкус и нежная текстура отлично сочетаются с кислинкой ягод и богатым вкусом портвейна. Этот рецепт позволит вам насладиться изысканным блюдом в домашней обстановке.
Ингредиенты
- 300 г фуа-гра
- 150 г свежих ягод (вишни, малины, клубники)
- 100 мл портвейна
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
| Калорийность | 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Ягоды промыть, обсушить и соединить в кастрюле с сахаром, корицей и мускатным орехом.
- Добавить портвейн и довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь и томить ягоды 10-15 минут, пока они не станут мягкими и масса не загустеет.
- Фуа-гра выложить на блюдо и полить соусом из ягод.
- Подавать фуа-гра с ягодами в порциеном виде, украсив свежими ягодами или веточками свежего розмарина.
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать качественную фуа-гра. Обратите внимание на ее цвет и текстуру — она должна быть ровной, однородной и иметь насыщенный красный оттенок. Также стоит помнить о том, что фуа-гра — это деликатес, который хранится недолго. Поэтому лучше приготовить его в день употребления или заморозить.
